-
Pittige versie: Voeg gesneden rode chilipeper of een theelepel chili-knoflooksaus toe voor extra pit.
-
Gembertwist: Voeg 1 theelepel verse geraspte gember toe aan de knoflook.
-
Voeg er plakjes champignons aan toe: voor een voedzamer gerecht.
-
Optie met weinig zout: gebruik sojasaus met weinig zout en laat de hoisinsaus weg.
-
Kip- of tofu-versie: Vervang het rundvlees door kipfilet of stevige tofu en volg dezelfde stappen.
Veelgestelde vragen
V: Welk stuk rundvlees is het beste?
A: Flank steak, ossenhaas of runderlende zijn ideaal – zorg er wel voor dat je het dun tegen de draad in snijdt voor malsheid.
V: Kan ik diepvriespaprika’s gebruiken?
A: Ja, maar ze kunnen zachter zijn. Verse paprika’s hebben de voorkeur voor een betere textuur en knapperigheid.
V: Wat is het geheim om rundvlees goed dicht te schroeien?
A: Bak in porties en gebruik een hoog vuur. Als je de pan te vol doet, stoomt het vlees in plaats van het bruin te maken.
V: Is dit gerecht glutenvrij?
A: Niet standaard, maar dat kan wel! Gebruik gewoon glutenvrije sojasaus en zorg ervoor dat je andere sauzen ook glutenvrij zijn.
V: Kan ik dit van tevoren maken?
A: Ja — bereid het vlees, snijd de groenten en maak de saus een dag van tevoren klaar voor een supersnel diner doordeweeks.
