1. Snijd 150 gram boter in stukken, doe ze in een grote kom en laat ze ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan, tot ze zacht zijn.
2. Was 1 sinaasappel, droog hem af met keukenpapier en rasp de schil. Vermijd het bittere witte gedeelte. Snijd de twee sinaasappels doormidden, pers ze uit en zeef het sap.
3. Voeg de suiker toe aan de kom met de boter en klop het geheel, bij voorkeur met een elektrische mixer, tot een romig, witachtig mengsel ontstaat. Voeg de yoghurt toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de sinaasappelschil en het sap toe en blijf nog 2 tot 3 minuten mixen.
4. Breek de eieren en voeg ze één voor één toe terwijl u blijft kloppen. Voeg de volgende pas toe als de vorige volledig geïntegreerd is.
5. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe aan het mengsel en roer tot het schuimig wordt.
6. Giet het mengsel in een springvorm van ongeveer 22 cm doorsnee, ingevet met de rest van de boter, en bak de cake in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 50 minuten. Leg het op een rooster en wacht tot het volledig is afgekoeld voordat u het uit de pan haalt. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
