Groenten Aanstoven
Verhit olijfolie in een pan en stoof de sjalot, knoflook, paprika, en chilipeper aan. Voeg de kruiden (paprikapoeder, kerriepoeder, cayennepeper) toe en laat even meebakken.
Saus Maken
Voeg de tomatenpuree en ketchup toe aan de pan en meng goed. Blus het geheel af met de witte wijn en laat het even sudderen totdat de alcohol verdampt. Voeg de room toe en laat de saus zachtjes inkoken tot de gewenste dikte.
Scampi’s Bereiden
Bak de scampi’s in een aparte pan tot ze gaar zijn.
Afwerking
Voeg de gebakken scampi’s toe aan de saus. Werk af met fijngehakte bieslook.
Serveren
Serveer de Scampi Diabolique met brood, pasta of rijst en een goed flesje witte wijn. Dit recept zorgt voor een smaakvolle en pittige maaltijd die perfect is voor een speciale avond thuis.
Geniet ervan!
🍤
