Rustieke en troostende groentesoep
Voeg de aardappelen toe en giet er water of bouillon bij tot de groenten onder staan. Voeg het laurierblad, de kurkuma, het zout en de peper toe.
Koken :
Breng het aan de kook, doe het deksel op de pan en laat het op middelhoog vuur sudderen gedurende ongeveer 25–30 minuten, of totdat de groenten gaar zijn.
Afwerking:
Verwijder het laurierblad. Proef en breng eventueel op smaak. Voeg vlak voor het serveren gehakte peterselie toe.
