Pas de smaak aan:
Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Trimmen:
Bestrooi vlak voor het serveren met gehakte verse peterselie voor een vleugje frisheid.
Serveer:
Serveer uw rundvleespaupiettes warm, vergezeld van aardappelpuree, rijst of tagliatelle. Je kunt ze ook eten met vers brood, zodat je echt van de saus kunt genieten!
Gastronomische tips
Rode wijn: Het toevoegen van rode wijn geeft diepte aan het gerecht, maar je kunt het vervangen door bouillon als je de voorkeur geeft aan een alcoholvrije versie.
Langzaam koken: Hoe langzamer het koken, hoe malser en smaakvoller de paupiettes zullen zijn. Aarzel niet om de suddertijd iets te verlengen voor nog malser vlees.
