2. Maak de crème:
-
Houd 50 ml melk apart. Doe de rest van de melk (325 ml) in een steelpan en breng aan de kook.
-
Meng in een kom het vanillepuddingpoeder met de kristalsuiker en de apart gehouden koude melk (50 ml) tot een glad papje.
-
Giet het papje al roerend bij de kokende melk en laat de pudding indikken. Blijf roeren om te voorkomen dat de pudding aanbrandt.
-
Haal de pan van het vuur en giet de pudding in een kom. Dek het oppervlak direct af met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat. Laat de pudding volledig afkoelen.
-
Klop in een andere kom de zachte boter luchtig en romig.
-
Voeg de afgekoelde pudding geleidelijk toe aan de boter en meng tot een gladde en luchtige crème. Zorg ervoor dat de pudding en boter dezelfde temperatuur hebben, anders kan de crème schiften.
3. Vorm de roomhoorntjes:
-
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
-
Vet de metalen roomhoorntjes in met een beetje zachte boter.
-
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dunne plak (ongeveer 2-3 mm dik).
-
Snijd het deeg in lange repen van ongeveer 2 cm breed.
-
Wikkel elke reep deeg rond een metalen roomhoorntje, beginnend bij de punt en overlappend. Zorg ervoor dat de randen goed overlappen, zodat de vulling er niet uit kan lopen tijdens het bakken.
4. Bak de roomhoorntjes:
