Verwarm de melk 45 seconden in de magnetron. Smelt de boter in een steelpannetje op middelhoog vuur tot hij volledig gesmolten en schuimig is, ongeveer 3 minuten. Voeg geleidelijk de bloem toe en klop constant gedurende 3 tot 5 minuten tot het mengsel de consistentie van nat zand heeft. Haal van het vuur. Voeg 1/3 van de kippenbouillon toe en klop goed, voeg vervolgens nog 1/3 toe en klop opnieuw. Voeg de resterende kippenbouillon, kippenbouillon, hete melk en kruiden toe en klop constant. Zet het vuur weer aan en breng het bijna aan de kook, blijf kloppen tot het mengsel is ingedikt. Haal direct van het vuur. Voor een ultragladde consistentie, zeef het mengsel. Bewaar het maximaal 1 week in de koelkast of maximaal 4 maanden in de vriezer.
Hoe je kippenroomsoep serveert
Je kunt warme kippenroomsoep in kommen serveren. Deze soep is perfect met knapperig brood of crackers. Hij kan ook gebruikt worden als basis voor stoofschotels of kippenpastei. Geniet van deze heerlijke soep wanneer je zin hebt in een warme, troostende maaltijd.
