De Baskische kaastaart is een van die desserts die eenvoud in bereiding combineert met een verfijnde smaak. Het karakteristieke gebrande oppervlak en de romige binnenkant maken het tot een ware traktatie voor liefhebbers van cheesecake. Hier is een gedetailleerd recept om deze bijzondere lekkernij thuis te maken.
Ingrediënten – de sleutel tot perfectie
Koekjesbodem:
- 130 g boterkoekjes
- 50 g boter
Kaasmassa:
-
750–800 g Philadelphia-roomkaas
-
300 g zachte roomkaas (bijv. Twój Smak, Almette, Delikate of ricotta)
-
190 g suiker
-
1 eetlepel vanillesuiker
-
1 theelepel zout
-
400 ml slagroom (30% vet)
-
5 grote eieren
