Stap 2: Kook de Pudding
1️⃣ Verhit in een steelpan melk, suiker en zout op middelhoog vuur tot het warm is (maar niet kookt). ♨️ (Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen!)
2️⃣ Voeg de geweekte tapioca parels toe en roer voorzichtig. 🥄 (Zorg ervoor dat de tapioca niet aan de bodem blijft plakken!)
3️⃣ Laat het op laag vuur sudderen gedurende 10-15 minuten, roer regelmatig. ⏱️ (De tapioca wordt transparant en de pudding dikker!)
Stap 3: Temper de Eieren
1️⃣ Klop in een kleine kom de eierdooiers los. 🥚 (Dit voorkomt dat ze gaan schiften!)
2️⃣ Voeg langzaam een paar eetlepels van het warme puddingmengsel toe aan de eieren terwijl je klopt (om schiften te voorkomen). 🥣 (Dit tempert de eieren!)
3️⃣ Giet het eimengsel terug in de steelpan, terwijl je constant roert. 🥄 (Blijf roeren om klontjes te voorkomen!)
Stap 4: Laatste Aanpassingen
1️⃣ Kook nog 5 minuten tot het dik en romig is. ⏱️ (De pudding moet de achterkant van een lepel bedekken!)
2️⃣ Haal van het vuur en roer de vanille-extract erdoor (en slagroom indien gebruikt). 🌿 (Dit voegt een heerlijke smaak toe!)
Stap 5: Serveer & Geniet!
