Romige spaghetti met gegrilde garnalen
3. Bereiding van de romige saus: Voeg in dezelfde pan 2 eetlepels boter toe en fruit de knoflook 1 minuut tot het je keuken vult met een heerlijke geur.
Giet de groentebouillon erbij en laat 2 minuten sudderen. Voeg vervolgens de crème fraîche, nootmuskaat en geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng goed tot een gladde, romige saus.
Voeg de gekookte spaghetti toe en schep voorzichtig om zodat deze goed bedekt is met de saus. Voeg indien nodig een beetje kookvocht van de pasta toe om de textuur aan te passen.
4. Bereiding en afwerking:Schik de spaghetti in diepe borden, leg de gegrilde garnalen erop en bestrooi met gehakte peterselie.
Nog een laatste draai met de pepermolen en je kunt aan tafel!
Tips en advies
: Al dente pasta: Giet de pasta af en laat deze een beetje stevig staan, want hij gaart nog na in de saus. Voor een nog lekkerdere saus: Voeg een scheutje citroensap toe om de garnalensmaak te versterken. Vegetarisch alternatief: Vervang de garnalen door gegrilde champignons of geroosterde cherrytomaatjes.
Bewaren: In de koelkast: 24 uur in een luchtdichte verpakking. Zachtjes opwarmen in een pan met een scheutje room of een beetje water.
In de vriezer: Niet aanbevolen, de saus kan schiften.
