Bijgerecht brood: Warm platbrood of knapperig brood is ideaal om saus in te weken.
Extra groenten: Een simpele rucolasalade met vinaigrette zorgt voor een pittig contrast.
Veelvoorkomende fouten om te vermijden
De pan vullen: braad de kip in porties aan tot ze echt bruin is.
Quinoa koken zonder deksel: Houd de quinoa afgedekt zodat de stoom wordt opgevangen en het geheel gelijkmatig gaart.
Broccoli te gaar koken: Zorg voor heldergroene, zachte en knapperige broccoliroosjes.
Slagroom op hoog vuur: Laat zachtjes sudderen, want koken kan schifting veroorzaken.
Kooktips
Kip op kamertemperatuur: Voor sneller en gelijkmatiger dichtschroeien.
Versgeraspte kaas: Als u Parmezaanse kaas aan de saus toevoegt, rasp dan verse kaas zodat deze het beste smelt.
Pas de consistentie aan: roer er extra bouillon of room door om de saus dunner te maken; laat het langer inkoken om de saus dikker te maken.
Variaties om te proberen
Garnalen-spinazietwist: Vervang de kip door garnalen en voeg 2 kopjes verse spinazie toe aan de saus.
Curry-infusie: roer 1 eetlepel kerriepoeder met kurkuma erdoor voor een Indiase smaak.
Vegetarische optie: Gebruik kikkererwten in plaats van kippenbouillon. Vervang kippenbouillon door groentebouillon.
Kaas-upgrade: Roer een half kopje geraspte cheddar door de saus voordat u serveert.
Vergelijkbare recepten om te proberen
Romige champignon- en kippan met tijm
Garnalen met citroen en knoflook en quinoa pilaf
Mediterrane kipschotel met olijven en feta
Thaise kip met kokoscurry en jasmijnrijst
Ingrediënt in de schijnwerpers
Kurkuma:
Naast zijn gouden kleur bevat kurkuma curcumine, een stof die bekendstaat om zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Door kurkuma te combineren met zwarte peper wordt de absorptie verbeterd en krijgt de saus een rijkere smaak.
WILT U DIT RECEPT BEWAREN?
Laat je e-mailadres hier achter en ik stuur het meteen! Bovendien ontvang je elke week nieuwe recepten van mij. Ja, graag!
