Dit gerecht combineert sappige kipfilets, bedekt met een warme mix van kurkuma en rode paprika, met aardse champignons en zoete paprika, alles omhuld door een luxueuze romige saus. De in de pan gebakken kip, bestrooid met gekruide bloem, ontwikkelt een geurig korstje dat sappen vasthoudt. Gebakken champignons en knoflook voegen lagen umami toe, terwijl een combinatie van room, kippenbouillon en een scheutje water een zijdezachte saus oplevert die aan elke hap kleeft. Geserveerd met luchtige, boterachtige quinoa bezaaid met malse broccoli en aromatische knoflook, biedt de maaltijd een aangenaam textuurcontrast. Het bord wordt gecompleteerd door een heldere, niet-kokende salade van knapperige komkommer, rijpe tomaten en paprika, aangemaakt met olijfolie , citroensap en verse kruiden. Elk onderdeel staat op zichzelf, maar harmonieert op het bord, waardoor een complete, restaurantwaardige ervaring in uw eigen keuken ontstaat.
Voorbereiding, koken en totale tijden
Bereidingstijd: 25 minuten (inclusief snijden, kruiden en mise en place)
Kooktijd: 30 minuten (aanbraden in de pan, saus samenstellen, quinoa koken, salade bereiden)
Totale tijd: 55 minuten
OPBRENGST
Voor 4 personen, als hoofdgerecht royaal
KEUKEN
Moderne Fusion (Mediterraans ontmoet mondiaal comfort)
WILT U DIT RECEPT BEWAREN?
Laat je e-mailadres hier achter en ik stuur het meteen! Bovendien ontvang je elke week nieuwe recepten van mij. Ja, graag!
