Bereiding:
- Voorbereiden van de kip: Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
- Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5-7 minuten per kant. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
- Sjalotten en knoflook bakken: Voeg in dezelfde pan de fijngesneden sjalotten en knoflook toe. Bak ze 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
- Witte wijn toevoegen: Giet de witte wijn in de pan en breng het aan de kook. Laat de wijn voor de helft inkoken om de smaak te concentreren.
- Room en mosterd toevoegen: Zet het vuur lager en voeg de room en Dijonmosterd toe. Roer goed door en laat de saus zachtjes indikken.
- Kip terug in de pan: Leg de kipfilets terug in de pan en laat ze even sudderen in de saus. Voeg indien gewenst verse tijm of dragon toe voor extra smaak.
- Serveren: Serveer de romige Dijon-kip met bijgerechten zoals aardappelpuree, rijst of vers stokbrood.
Dit gerecht brengt een perfecte balans tussen de pittige mosterd en de zachte, romige saus. Probeer het en geniet van een stukje Franse keuken in je eigen huis!
Bon appétit! 😋
