1. Bak het rundergehakt bruin:
• Tip: Zorg ervoor dat je het rundergehakt in kleine stukjes breekt, zodat het gelijkmatig gaart. Gebruik een houten lepel of spatel om het vlees in de pan aan te drukken, dit helpt het gelijkmatig bruin te worden.
• Variaties: Je kunt het rundergehakt vervangen door kalkoengehakt, kipgehakt of worstgehakt voor een andere smaak. Als je een vegetarische versie wilt, gebruik dan plantaardig gehakt of champignons voor een vlezige consistentie.
2. Bereid de slowcooker voor:
• Tip: Snijd de aardappelen, wortelen en selderij in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing. Kleinere aardappelblokjes vallen uit elkaar en maken de soep romiger, terwijl grotere blokjes hun vorm behouden en de soep dikker maken.
3. Voeg de bouillon en kruiden toe:
• Tip: Proef de bouillon voordat je de pan afdekt om te controleren of de kruiden in balans zijn. Voeg naar smaak zout, peper en paprikapoeder toe, indien nodig.
• Variaties: Je kunt een snufje cayennepeper of gemalen rode pepervlokken toevoegen voor een pittige kick, of gerookte paprika voor een diepere smaak.
4. Sudderen:
• Tip: Door de soep op laag vuur te laten sudderen, kunnen de smaken zich langzamer mengen. Als je weinig tijd hebt, werkt hoog vuur ook. Pas op dat je de aardappelen niet te gaar kookt op hoog vuur, anders worden ze papperig.
5. Voeg de room en kaas toe:
• Tip: Roer de kaas er geleidelijk doorheen om klontjes te voorkomen. Als je de kaas te snel toevoegt, kan de soep korrelig worden.
• Alternatieven: Voor een lichtere soep kun je halfvolle melk gebruiken in plaats van slagroom, of probeer zuivelvrije kaasvervangers om dit recept lactosevrij te maken.
6. Serveren:
• Tip: Voeg toppings toe zoals knapperige spekjes, bieslook of een lepel zure room voor extra dikte en een knapperige textuur.
• Serveer met knapperig brood, knoflookbrood of zelfgemaakte koekjes om de romige bouillon op te zuigen.
Extra tips:
• Bewaren: Deze soep is goed te bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3-4 dagen. Je kunt hem ook maximaal 3 maanden invriezen. Verwarm het gerecht eenvoudigweg langzaam op het fornuis en voeg indien nodig meer bouillon of melk toe om de romige consistentie te herstellen.
• Personaliseer: Voeg andere groenten toe zoals maïs, sperziebonen of erwten, of gebruik andere soorten kaas voor een andere smaak.
• Gezondere optie: Gebruik gemalen kalkoen of mager rundvlees, magere zure room en verminder de hoeveelheid kaas voor een lichtere versie.
