BEREIDING:
Schakel instructies in en afbeeldingen in.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met kokend, gezouten water en giet goed af.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is, ongeveer 3-5 minuten, en breek het met een houten lepel. Giet overtollig vet af en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui toe en bak deze 2 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg de knoflook toe en bak tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer de bloem erdoor tot hij lichtbruin is, ongeveer 1 minuut.
Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de marinara saus toe en roer de Italiaanse kruiden, gedroogde peterselie, oregano en paprika erdoor.
Aan de kook brengen, vuur laag zetten en laten sudderen, af en toe roerend, totdat het mengsel is ingekookt en iets dikker is geworden, ongeveer 6-8 minuten.
Roer de gekookte pasta erdoor en doe er het rundvlees bij.
Roer vervolgens de slagroom erdoor tot het geheel warm is, ongeveer 1-2 minuten. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Roer daarna de zure room erdoor.
Spatel vervolgens de cheddar erdoor tot deze gesmolten is, ongeveer 1-2 minuten.
Direct serveren, eventueel garneren met peterselie.
Genieten !
