Romig citroendessert (zonder bakken – 5 minuten!)

1. Giet de melk erbij:
Breng de melk, citroenschil en vanillesuiker in een pan aan de kook. Haal van het vuur.

2. Bereid de roombasis voor:
klop in een aparte kom de eidooiers, suiker en maïzena tot een glad mengsel.

3. Maak de room dikker:
giet de hete melk geleidelijk bij het dooiermengsel, onder voortdurend roeren. Doe het mengsel terug in de pan en breng het op laag vuur aan de kook tot het dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.

4. Voeg de citroensmaak toe:
Zodra de room is afgekoeld, roer je het citroensap en de gezoete gecondenseerde melk erdoor. Mix tot een glad en romig mengsel.

5. Koel en serveer:
Giet in kommen en laat minstens 1 uur afkoelen. Bestrooi voor het serveren met kaneel, cacaopoeder of chocoladeschilfers.

Tip: Voor een intensere citroensmaak kunt u iets meer schil of sap gebruiken.

Mix het geheel met een staafmixer tot het mengsel nog romiger is.

Serveer koud met slagroom of verkruimelde koekjes voor extra textuur!