Stap 1: Bereid het Cakebeslag Voor
1️⃣ Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in.
2️⃣ Klop in een kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout door elkaar. Zet apart. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de ingrediënten.
3️⃣ Klop in een grote kom de boter en suiker licht en luchtig. Gebruik een mixer voor het beste resultaat. 🎛️
4️⃣ Voeg de eieren één voor één toe, en meng goed na elke toevoeging. Roer de vanille-extract erdoor. 🥚
5️⃣ Voeg afwisselend de zure room & espresso en de droge ingrediënten toe, tot alles net gecombineerd is. Meng niet te lang, want dan kan de cake taai worden.
6️⃣ Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 2: Maak de Kruimeltopping
1️⃣ Meng in een kom de bloem, bruine suiker, kaneel en zout. Roer tot alles goed gemengd is.
2️⃣ Giet de gesmolten boter erbij en meng tot er een kruimelige textuur ontstaat. Gebruik je vingertoppen om de boter door het bloemmengsel te wrijven. 🧈
Stap 3: Samenstellen & Bakken
