1️⃣ Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm van 23 x 13 cm in of bekleed deze met bakpapier.
2️⃣ Prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa.
3️⃣ Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
4️⃣ Roer de suiker, eieren en vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is.
5️⃣ Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneel (indien gebruikt).
6️⃣ Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het bananenmengsel en roer voorzichtig tot alles net gemengd is. Vermijd overmixen!
7️⃣ Voeg de gehakte walnoten of chocoladedruppels toe, indien gebruikt.
8️⃣ Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het gelijkmatig.
9️⃣ Bak gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het 10 minuten in de pan afkoelen en leg het daarna op een rooster om volledig af te koelen voordat u het aansnijdt.
Geniet van je smeuïge, rijke bananenbrood ! 🍌🍞 Laat me weten of je aanpassingen of variaties wilt. 😊
