Voorbereiding:
-
Verwarm de oven voor op 175°C. Bestrijk een cakevorm met boter en bloem (of gebruik bakpapier).
-
Prak de bananen in een grote kom met een vork tot een puree.
-
Voeg de eieren, suiker, gesmolten boter en vanille toe. Goed mengen.
-
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kaneel.
-
Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel. Meng net genoeg, tot het geheel gemengd is.
-
Voeg indien gewenst voorzichtig noten of chocolade toe.
-
Giet het mengsel in de pan en bak het ongeveer 50-60 minuten , of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
-
Laat het 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen en leg het daarna op een rooster.
💡 Lekkere tips:
-
Een laagje poedersuiker of een lepel hazelnootcrème erover… en het comfort is compleet.
-
Je kunt er ook een muffin van maken (baktijd: 20-25 minuten).
-
Het blijft 3 tot 4 dagen goed. Sterker nog: het is de volgende dag nog lekkerder!
