1/2 theelepel komijnpoeder
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
200 ml tomatensaus (optioneel, voor een extra sauslaag)
Routebeschrijving
1. Bereid het gehaktmengsel
Doe het gehakt in een grote kom. Voeg de ui, knoflook, ei, paneermeel, peterselie, paprikapoeder, komijn, zout en peper toe.
Meng alles goed met je handen of een vork tot een homogeen mengsel.
2. Vorm het gehakt
Maak kleine gehaktballen of vorm het mengsel tot platte schijven, afhankelijk van hoe je het wilt serveren.
3. Bak het gehakt
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballen of schijven rondom goudbruin. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten, afhankelijk van de grootte.
4. Optionele sauslaag
Voeg de tomatensaus toe aan de pan, draai het vuur laag en laat het gehakt nog 10 minuten sudderen. De saus voegt een rijke smaak toe en houdt het gehakt sappig.
5. Serveer warm
Haal het gehakt uit de pan en serveer het direct met je favoriete bijgerechten.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Combineer het gehakt met aardappelpuree, rijst, of pasta. Voeg een frisse salade of gestoomde groenten toe voor een complete maaltijd.
Bewaren: Laat het gehakt volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
Invriezen: Je kunt zowel rauw als gebakken gehakt invriezen. Bewaar het in porties, zodat je alleen pakt wat je nodig hebt.
Variaties
Italiaanse twist: Voeg Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en een snufje chilivlokken toe aan het gehaktmengsel. Serveer met pasta en tomatensaus.
Aziatische smaak: Meng sojasaus, gember en lente-ui door het gehakt. Serveer met gestoomde rijst en wokgroenten.
Vegetarisch: Gebruik plantaardig gehakt en vervang het ei door een vegan ei-vervanger.
Met kaasvulling: Verstop een klein blokje kaas in het midden van elke gehaktbal voor een smeuïge verrassing.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik ander gehakt gebruiken?
Ja, je kunt kalkoen-, kip- of lamsgehakt gebruiken. Pas de kruiden aan om de smaak te versterken.
2. Hoe voorkom ik dat het gehakt uit elkaar valt?
Het ei en het paneermeel fungeren als bindmiddelen. Zorg ervoor dat je het gehakt goed mengt, maar niet te lang, om het luchtig te houden.
