Melk opwarmen: Verwarm de melk 15 minuten in een pannetje op laag vuur, maar laat het niet koken.
Citroensap: Pers het sap uit een halve citroen.
Mengen: Haal de melk van het vuur, meng de yoghurt en het citroensap erdoor en laat 3 uur staan.
Zeef: Zeef het mengsel met een katoenen gaasje om de wrongel van de wei te scheiden.
Koelen en persen: Doe de wrongel in een bakje en zet 30 minuten in de koelkast met een gewicht erop.
Kruiden en vormen: Breng op smaak met zout, doe het mengsel in een vorm en laat het nog 8 uur in de koelkast staan.
Gefeliciteerd, je hebt zojuist je eigen roomkaas gemaakt! Deze kaas geeft je maaltijden niet alleen een zelfgemaakte touch, maar is ook een bewijs van de vreugde en eenvoud van het thuis bereiden van voedzame gerechten. Geniet van je creatie op toast, als onderdeel van een romige pastasaus, of hoe je het ook maar wilt. Veel kaasplezier!
