Deskundige tips voor succes
- Gebruik volle melk voor de beste opbrengst en de rijkste smaak
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten vers en op kamertemperatuur zijn
- Haast u niet met het verwarmingsproces: langzaam en gelijkmatig verwarmen levert de beste wrongel op
- Bewaar de wei voor het bakken of koken – het zit vol voedingsstoffen
Opslag en gebruik
- Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast
- Blijft tot 5-7 dagen vers
- Te gebruiken als smeersel, bij het bakken of in zowel zoete als hartige gerechten
Voedingsinformatie
Per 100 g portie:
- Calorieën: 220
- Eiwit: 14 g
- Vet: 16 g
- Koolhydraten: 4 g
- Calcium: 200 mg
- Natrium: 150 mg
Totale tijd: 5-6 uur
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Zettijd: 4-5 uur
Opbrengst: ongeveer 500 g verse kaas
Dit recept voor zelfgemaakte kaas laat zien dat ambachtelijke kaasbereiding ook voor hobbykoks toegankelijk is. Het resultaat is een verse, natuurlijke kaas zonder conserveermiddelen en additieven, perfect voor wie graag precies weet wat er in zijn eten zit. Of je hem nu gebruikt om te koken, bakken of puur eet, deze kaas brengt de voldoening van traditionele, zelfgemaakte zuivelbereiding naar je keuken.
