4. **Zeef de wrongel**
Bedek de vergiet met een kaasdoek of een schone theedoek. Giet de gefermenteerde melk door de vergiet om de wei af te voeren. Pak de randen van de kaasdoek vast en knijp voorzichtig overtollig vocht eruit.
5. **Kruid en vorm**
Giet de wrongel in een kom. Voeg zout naar smaak toe en meng voorzichtig. Voor een stevigere consistentie kun je de kaas aandrukken door hem in een kaasdoek te wikkelen en er een paar uur een gewicht op te leggen.
6. **Heerlijke maaltijd!**
Je verse, zelfgemaakte kaas is klaar om te eten. Perfect om op brood te smeren, over salades te strooien of aan gerechten toe te voegen.
Tips en variaties:
* **Keuze van melk:** De beste kwark krijg je door rauwe of gepasteuriseerde melk te gebruiken (niet ultragepasteuriseerd).
* **Smaakmakers:** Voeg kruiden, knoflook of specerijen toe om de kaas naar uw smaak aan te passen.
* **Bewaren:** Bewaar kaas in de koelkast en consumeer het binnen een week voor optimale versheid.
### Samenvatting
Zelf kaas maken is een makkelijke en bevredigende klus die de rijke smaak van verse zuivel op tafel brengt. Met slechts een paar basisingrediënten en -gereedschappen kun je op elk moment je eigen heerlijke kaas maken. Probeer het en ervaar het verschil in zelfgemaakte lekkerheid!
Als je wilt, help ik je graag met het maken van variaties of stel ik recepten voor met je eigen zelfgemaakte kaas! Zin in?
