Recept voor zelfgemaakte kaas: eenvoudig en heerlijk

1. Pak de randen van de kaasdoek vast en knijp voorzichtig de overtollige wei eruit.
2. Doe de wrongel in een kom en voeg er naar smaak zout aan toe.
3. Voor kaas met een smaakje kunt u in deze fase kruiden, knoflook of zwarte peper toevoegen.

Stap 6: Vorm de  kaas 

1. Wilt u stevigere kaas, wikkel de wrongel dan strak in de kaasdoek en druk deze gedurende 1–2 uur onder een zwaar voorwerp (bijvoorbeeld een pan gevuld met water).
2. Voor zachtere kaas kunt u deze gewoon zo in de koelkast bewaren.

Stap 7: Koelen en serveren

1. Zet de kaas minimaal 1 uur in de koelkast voordat u hem serveert.
2. Geniet van uw zelfgemaakte kaaspasta op crackers, brood of als onderdeel van uw favoriete recept.

Tips voor perfecte zelfgemaakte kaas

1. Gebruik melk van hoge kwaliteit:  Verse, volle melk geeft de beste resultaten. Vermijd ultragepasteuriseerde melk, omdat deze mogelijk niet goed schift.
2. Bewaar de wei:  de overgebleven wei zit boordevol voedingsstoffen! Gebruik het in smoothies, soepen of baksels.
3. Experimenteer met smaken:  voeg kruiden toe zoals paprika, komijn of zelfs een scheutje honing voor een zoete variatie.Thermometer (optioneel maar nuttig)

Waarom je het geweldig zult vinden om thuis kaas te maken

• Eenvoudige ingrediënten:  Slechts drie basisingrediënten nodig.
• Aanpasbaar:  Pas de smaak, textuur en kruiden aan naar uw wensen.
• Kosteneffectief:  Zelfgemaakte kaas is vaak goedkoper dan kaas uit de winkel.
• Vers en heerlijk:  niets is lekkerder dan versgemaakte kaas.