Recept voor zelfgebakken brood… Je kunt het als ontbijt bakken

• Gebruik een mixer met een deeghaakopzetstuk of kneed met de hand gedurende 10-15 minuten totdat je een zacht en soepel deeg hebt.
• Het deeg moet licht plakkerig zijn maar gemakkelijk van de handen loskomen.

4. Laat het deeg rijzen

• Leg het deeg in een licht ingevette kom en dek af met een vochtige doek.
• Laat het rijzen op een warme plek gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat het deeg in volume is verdubbeld.

5. Vorm het brood

• Bestrooi je werkblad lichtjes met bloem.
• Druk het deeg voorzichtig plat om overtollige lucht eruit te laten ontsnappen.
• Verdeel het deeg in gelijke stukken, rol uit en vorm het naar wens (bijvoorbeeld in bolletjes, vlechten of een broodvorm).

6. Laat opnieuw rijzen

• Leg de gevormde stukken op een licht ingevette bakplaat of in een broodvorm.
• Dek ze af en laat ze nog eens 30-45 minuten rijzen tot ze mooi in volume zijn toegenomen.

7. Bak het brood