Bereid de groenten voor:
Snijd een halve kool fijn en doe deze in een grote kom.
Rasp een wortel en voeg deze toe aan de kom.
Snijd een paprika fijn en voeg deze toe aan de kom.
Snijd een bosje lente-uitjes fijn en voeg deze toe aan het mengsel.
Bereid de dressing voor:
Meng in een kommetje 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels zonnebloemolie en 1 theelepel zout. Meng goed.
Meng en hussel:
Giet de dressing over het groentemengsel en hussel alles goed door elkaar.
Serveer:
Serveer direct en geniet van een sappige en knapperige coleslaw die perfect is om af te vallen.
Serveersuggestie:
Deze salade is ideaal als bijgerecht bij elke maaltijd of kan zo gegeten worden als een lichte en gezonde snack.
