Meng de bloem, suiker, zout en gist in een kom.
Voeg langzaam het hete water en de olijfolie toe en roer tot het deeg samenkomt.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 10 minuten,
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een handdoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Pons het deeg en vorm een bal. Leg het deeg op een ingevette bakplaat.
Maak met een scherp mes enkele inkepingen in de bovenkant van het deeg en bestrooi indien gewenst met sesamzaadjes.
Bak ongeveer 20-25 minuten, of tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je op de bodem klopt.
Haal het uit de oven en laat afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
Opmerking: als u geen actieve droge gist heeft, kunt u instantgist gebruiken. Voeg het gewoon toe met de bloem, suiker en zout.
Genieten!
