Kook de pasta: Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een theelepel zout toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet de pasta af en zet opzij, bewaar eventueel een beetje van het kookwater voor later.
Bereid het varkensvlees: Snijd het varkensvlees in kleine stukjes of reepjes. Verhit een eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees rondom bruin en gaar. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
Bak de groenten: In dezelfde pan voeg je de gesnipperde rode ui, geperste knoflook, champignons, paprika’s en broccoli toe. Bak de groenten ongeveer 5-7 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de maïs toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en de gedroogde kruiden (knoflookpoeder, paprika, oregano en suiker).
Maak de romige saus: Smelt de resterende boter (ongeveer 1 eetlepel) in de pan. Voeg de bloem toe en bak dit al roerend 1-2 minuten om een roux te maken. Giet langzaam de melk in de pan en blijf roeren totdat de saus begint in te dikken. Dit duurt 4-5 minuten. Als de saus te dik is, kun je een beetje van het kookwater van de pasta toevoegen om de saus wat dunner te maken.
Combineer de pasta en het varkensvlees: Voeg het gebakken varkensvlees weer toe aan de pan met groenten en saus. Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar, zodat de pasta gelijkmatig bedekt wordt met de romige saus. Laat alles nog 2-3 minuten op laag vuur verwarmen zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
Serveer: Schep de pasta op borden en garneer met verse peterselie. Serveer direct en geniet van de heerlijke smaak!
Nutritional Information (per portie):
Calorieën: 600 kcal
Eiwitten: 30 g
Vetten: 28 g
Koolhydraten: 55 g
Vezels: 6 g
Suikers: 9 g
Tijd:
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Kooktips en Trucs:
