2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel oestersaus
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel maïzena
3 eetlepels plantaardige olie
100 ml water of kippenbouillon
Peper naar smaak
Optioneel: bosui, fijngehakt, voor garnering
Routebeschrijving
Stap 1: Marineer het vlees
Meng in een kom het rundvlees met 1 eetlepel sojasaus, de maïzena en een theelepel olie. Laat 15 minuten marineren om het vlees mals te maken.
Stap 2: Voorbereiden van de saus
Meng in een kleine kom de resterende sojasaus, oestersaus, rijstazijn, sesamolie en het water of de bouillon. Zet opzij.
Stap 3: Roerbakken van het rundvlees
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
Voeg het rundvlees toe en roerbak 2-3 minuten tot het bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Stap 4: Kook de groenten
Voeg de resterende olie toe aan de pan en roerbak de uien, knoflook en gember tot de uien zacht zijn en beginnen te karamelliseren (ongeveer 3-4 minuten).
Stap 5: Combineer de ingrediënten
Doe het rundvlees terug in de pan met de uien.
Giet de saus erbij en roer goed door tot alles gelijkmatig is bedekt. Laat 1-2 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer het gerecht warm met gestoomde jasmijnrijst of noedels. Garneer met bosui voor extra smaak en kleur.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.
Opwarmen: Verwarm het gerecht in een pan op middelhoog vuur met een scheutje water om het op te frissen.
Variaties
Pittige twist:
Voeg een theelepel chilivlokken of sambal toe aan de saus voor een pittige kick.
