Havermout – 1 kop (ongeveer 90 g)
Bakpoeder – 1 theelepel
Kaneel – 1/2 theelepel (of naar smaak)
Appel – 1 klein, gehakt
Banaan – 1 rijp, gepureerd
Eieren – 3 grote
Vanillinezoetstof – 1 theelepel (of zoeter naar smaak)
Veenbessen – 100 g (vers of gedroogd)
Instructies:
Bereid de ingrediënten voor:
Meng in een blender de havermout, bakpoeder, kaneel, gehakte appel, geprakte banaan, eieren en vanillinezoetstof. Meng tot een gladde massa.
Voeg de veenbessen toe:
Voeg de veenbessen voorzichtig toe aan het gemengde mengsel.
Koken :
Vet een grote mok of een kleine ovenschaal licht in. Giet het mengsel in de voorbereide mok. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Serveer:
Laat iets afkoelen voordat je het serveert.
Serveersuggesties:
Serveer met yoghurt of een scheutje honing voor extra zoetheid.
Serveer het met thee of koffie voor een geruststellend ontbijt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is voordat u gaat koken.
Pas het aan door noten, rozijnen of ander fruit toe te voegen voor meer textuur.
Nutritionele voordelen:
Haver: levert vezels en houdt je langer vol.
Bananen: rijk aan kalium en natuurlijke zoetheid.
Veenbessen: Rijk aan antioxidanten, ze bieden een vleugje scherpe smaak.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Ja.
Glutenvrije optie: gebruik glutenvrije haver.
Zuivelvrij: Natuurlijk zuivelvrij.
Voedingswaarden (per portie, gebaseerd op 1 mugcake):
Calorieën: ~250 kcal
Eiwit: 10 g
Koolhydraten: 35 g
Vet: 8 g
Vezels: 4g
Suiker: 12 g
Opslag:
Koeling: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Invriezen: In de vriezer 1 maand houdbaar. Opwarmen voor het serveren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en gemakkelijk: klaar in minder dan een uur, ideaal dus voor drukke ochtenden.
Voedzaam: Rijk aan vezels, fruit en antioxidanten voor een gezond tussendoortje.
Aanpasbaar: voeg je favoriete fruit, noten of kruiden toe.
Bevredigend: een warme en geruststellende cake die zowel gezond als lekker is.
Conclusie
Deze haver-, appel- en bananenmokcake met veenbessen is een fantastische manier om te genieten van een zelfgemaakte lekkernij die voedzaam, vol van smaak en gemakkelijk te maken is. Of het nu gaat om ontbijt, tussendoortje of dessert, deze gezonde mugcake combineert de natuurlijke zoetheid van fruit met gezonde haver en zure veenbessen, waardoor het op elk moment van de dag een bevredigende en heerlijke optie is.
Veelgestelde vragen (FAQ):
VERVOLG OP PAGINA 3
lees meer op de volgende pagina
