1. Doe het tarwemeel, de suiker en het zout in een kom of kom;
2. Meng alles heel goed;
3. Voeg dan de gist toe en meng nog een beetje;
4. Voeg de eieren, margarine en warme melk toe;
5. Tip: de melk mag niet te heet zijn.
6. Meng en kneed de pasta met je handen;
7. Doe het vervolgens op een glad oppervlak en blijf het deeg kneden en rijzen gedurende ongeveer 10 minuten of totdat het glad en homogeen is.
8. Tip: als de pasta te zacht wordt, voeg dan een beetje water toe en als het te zacht wordt, voeg dan een beetje tarwemeel toe.
9. Doe de pasta terug in de kom of kom en dek af met plastic of een doek;
10. Laat het 50 minuten rusten;
11. Verdeel na deze tijd het deeg in gelijke porties;
12. Tip: Je kunt het deeg verdelen in de gewenste porties;
13. Neem elk stuk, open en wikkel het in om het brood te vormen;
14. Tip: Je kunt het modelleren op erwten of chorizo;
15. Leg de broodjes in een ingevette en met bloem bestoven vorm of bekleed met bakpapier, zodat ze ruimte overhouden om te rijzen;
16. Bedek het brood daarna met plastic of een doek;
17. Laat het nog 40 minuten rusten of verdubbel het in volume;
18. Bestrijk vervolgens elk brood met een kwastje met het losgeklopte ei; 19. Bak de broodjes in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
