3. Sudderen
Voeg de runderbouillon, paprika, tomaten (met het sap), tijm, en laurierblad toe. Kruid het geheel met peper, zout, en paprikapoeder. Breng aan de kook, zet daarna het vuur laag, en laat 1 uur sudderen met het deksel op de pan. Roer af en toe.
4. Afwerken
Proef en breng de goulash eventueel verder op smaak met extra kruiden. Verdeel de goulash over diepe borden of kommen.
5. Garneren
Werk af met een lepel zure room en wat fijngehakte platte peterselie voor een frisse toets.
