Los de gist op in warm water met een temperatuur van ongeveer 30 graden.
Voeg een eetlepel suiker toe en meng goed. Zet apart.
Zeef ondertussen de bloem in een geschikte mengkom. Voeg de suiker, het zout en de olie toe en meng.
Voeg nu het gistmengsel toe aan de bloem en meng.
Voeg kokend water toe en verdeel het door het deeg. Begin direct met mengen.
Zodra het deeg een samenhangend geheel vormt, leg je het op het aanrecht. Voeg indien nodig een beetje bloem toe. Kneed het tot een zacht, elastisch deeg.
De opbrengst van deze hoeveelheid ingrediënten bedraagt ongeveer 750 g.
Verdeel het deeg in meerdere gelijke delen.
