1/3 kopje boter
Instructies voor het maken van cranberrybrood
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet twee cakevormen goed in. Je kunt ook een grote cakevorm of een cakevorm van 23 cm gebruiken.
Doe de eieren en de suiker in een grote kom en mix het geheel 5 minuten lang, tot het mengsel in volume toeneemt (het is belangrijk dat je deze stap niet overslaat!).
Meng boter, vanille en amandelextract tot een glad mengsel.
Roer voorzichtig de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar tot alles net gemengd is. Voeg dan de veenbessen toe.
Doe het beslag in de voorbereide bakvormen.
Meng in een kommetje alle ingrediënten voor de topping tot een zanderige textuur. Beleg het brood ermee.
Bak 45-50 minuten voor 2 broden of 60-70 minuten voor 1 groot brood. Bak tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood afkoelen voordat u het snijdt.
