Vorm de rollen.
Maak het deeg plat om lucht te verwijderen. Verdeel het deeg in 12 gelijke delen.
Vorm elk stuk tot een bal door de randen naar het midden te trekken en ze tegen elkaar te drukken. Rol het deeg vervolgens met je handen uit op het werkvlak en vorm het tot een gladde bal.
Leg de rollen op perkamentpapier en laat ruimte tussen elke rol.
Tweede bewijs
Dek de broodjes af met een vochtige doek of plasticfolie en laat nog 30 tot 45 minuten rijzen tot ze licht gerezen zijn.
Verwarm uw oven voor
Verwarm je oven voor op 220°C.
Maak je klaar om te koken
Klop de eierdooiers met een lepel water in een kleine kom.
Bestrijk de bovenkant van elk broodje met het eigeelmengsel voor een mooie afwerking.
Bak de broodjes
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn en zacht aanvoelen.
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
