Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bereid de spinazie voor:
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Fruit de gehakte knoflook ongeveer 2 minuten, tot hij zacht en geurig is.
Voeg de babyspinazieblaadjes toe aan de pan, breng op smaak met een snufje zout en peper en bak tot ze geslonken zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Bereid het bladerdeeg:
Snijd het bladerdeeg in 6 of 12 vierkantjes, afhankelijk van de gewenste grootte.
Leg de vierkantjes op de bakplaat.
Bereid de vulling voor:
Meng in een kom de gekoelde spinazie, roomkaas, mozzarella en het losgeklopte ei.
Breng op smaak met een snufje zout en peper en meng grondig tot een egaal geheel.
Stel de deegvierkanten samen:
Verdeel het spinaziemengsel gelijkmatig over de bladerdeegvierkantjes en leg een lepel van het mengsel in het midden van elk vierkantje.
Vouw de twee tegenoverliggende randen van elk vierkantje naar het midden en druk stevig aan.
Bereiding:
Om de koekjes een glanzende glans te geven, bestrijk je de bovenkant met losgeklopt eigeel.
Bereiding:
Bak 25-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bladerdeegjes goudbruin zijn en het deeg gestold is.
Serveren:
Haal uit de oven en laat iets afkoelen voor het serveren.
Geniet van deze heerlijke bladerdeegblokjes met spinazie en kaas, warm of op kamertemperatuur.
Serveersuggesties:
Serveer als voorgerecht of snack op feestjes en bijeenkomsten.
Serveer met een lichte salade voor een heerlijke lunch of diner.
Serveer met marinara saus of een dip op basis van yoghurt.
Kooktips:
Voordat u de roomkaas aan de spinazie toevoegt, moet deze volledig zijn afgekoeld om te voorkomen dat deze te vloeibaar wordt.
Gebruik bakpapier om te voorkomen dat het bladerdeeg aan de bakplaat blijft plakken en om deze gemakkelijker schoon te maken.
Experimenteer met verschillende kazen, zoals feta of cheddar, voor een variatie aan smaken.
Voedingswaarde:
Spinazie is rijk aan vitamine A, C en K, evenals ijzer en calcium.
Knoflook heeft antioxiderende eigenschappen en versterkt het immuunsysteem.
Kaas levert eiwitten en calcium, die essentieel zijn voor gezonde botten.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Dit recept kan vegetarisch gemaakt worden door een vegetarische kaas te gebruiken.
Glutenvrij: Gebruik voor een glutenvrije versie glutenvrij bladerdeeg.
Bewaren:
