Verwarm je oven voor op 180 °C (350 °F). Vet je bakvorm in met boter of antiaanbakspray.
Klop de eieren en de suiker in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig wordt.
Voeg de gesmolten boter en het vanille-extract toe aan het mengsel van eieren en suiker en klop tot alles goed gemengd is.
Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer voorzichtig tot alles net gemengd is. Niet te veel roeren!
Spatel de plakjes appel erdoor en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn door het beslag.
Giet het beslag in de pan en strijk de bovenkant glad.
Bak het ongeveer 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake tenminste 10 minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Serveertips:
Serveer warm met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra lekkere traktatie.
Bestrooi met poedersuiker of besprenkel met karamelsaus om indruk te maken op uw gasten.
Waarom dit recept werkt:
Door zure appels te gebruiken, wordt de zoetheid gecompenseerd en krijgt het gerecht een lichte pittige smaak.
Gesmolten boter zorgt ervoor dat de cake smeuïg blijft en voegt tegelijkertijd een rijke smaak toe.
Eenvoudige, snelle bereiding zonder ingewikkelde stappen — perfect voor last-minute gasten of snelle desserts!
