Bewaren:
-
Bewaar de afgekoelde cake in een luchtdichte trommel of afgedekt op kamertemperatuur. Zo blijft hij ongeveer 3 dagen lekker en smeuïg.
-
Voor langere houdbaarheid kun je de cake goed verpakt in de koelkast bewaren (tot een week), maar hij kan daardoor iets droger worden. Breng hem voor het serveren even op kamertemperatuur.
-
Invriezen kan ook: verpak de (eventueel in porties gesneden) cake luchtdicht in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie of een diepvrieszak. Zo blijft hij tot 3 maanden goed. Laat ontdooien op kamertemperatuur.
Waarom je van dit recept zult houden:
-
Eenvoudig te maken met gangbare ingrediënten.
-
Heerlijk smeuïg en vol van smaak met een perfecte balans tussen zoet en kruidig.
-
Een fantastische manier om te genieten van appels, vooral in de herfst!
Veelgestelde Vragen (FAQ):
-
Kan ik een ander soort olie gebruiken? Ja, elke plantaardige olie met een milde, neutrale smaak zoals koolzaadolie of maïsolie is geschikt.
-
Kan ik volkorenmeel gebruiken? Ja, je kunt (een deel van) de patentbloem vervangen door volkorenmeel, maar de cake zal dan een wat stevigere, compactere textuur krijgen. Een mix van 50/50 werkt vaak goed.
-
Kan ik noten toevoegen? Zeker! Gehakte walnoten of pecannoten (ca. 50-75 gram) zijn een heerlijke toevoeging voor extra crunch. Voeg ze tegelijk met de appels toe.
-
Hoe weet ik zeker dat de cake gaar is? De satéprikkertest is het meest betrouwbaar: steek een prikker in het dikste deel van de cake. Komt deze er schoon uit (geen nat beslag eraan), dan is de cake gaar. De bovenkant moet ook goudbruin en veerkrachtig zijn.
-
Kan ik de cake invriezen? Ja, dat kan prima. Zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld. Verpak hem goed luchtdicht (zie bewaartips) en vries in voor maximaal 3 maanden. Laat op kamertemperatuur ontdooien.
Geniet van het bakken en smullen van deze heerlijke appel-kaneelcake!
