Recept: Croque Monsieur Gebakjes

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Rol het gekoelde deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van ongeveer 1/8 inch dik.

3. Snijd het deeg in vierkanten.

4. Bestrijk elk vierkant met een dunne laag Dijonmosterd.

5. Leg op elk vierkant een plakje ham en een plakje kaas.

6. Schep 1 eetlepel béchamelsaus over de vulling.

7. Bestrijk de randen van het deeg met het eimengsel (ei en melk gemengd).

8. Vouw de vierkanten diagonaal dicht tot driehoeken en druk de randen aan om te verzegelen.

9. Druk de randen aan met een vork voor een decoratief effect.

10. Bestrijk de bovenkant van de gebakjes met het resterende eimengsel.

4. Bak: