Bereid de vulling voor: Klop de roomkaas in een kom tot een gladde massa. Roer de suiker en vanille erdoor tot alles goed gemengd is. Spatel voorzichtig de gehakte aardbeien, het citroensap en de kaneel erdoor.
Stel de quesadilla’s samen: Bestrijk de tortilla’s met gesmolten boter. Strooi de crackerkruimels van Graham op de beboterde kant. Verdeel de vulling over de onbeboterde kant van twee tortilla’s en bedek ze met de andere.
Kook de quesadilla’s: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Kook elke quesadilla gedurende 2 tot 3 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer: Iets laten afkoelen, in vieren snijden en eventueel bestrooien met poedersuiker. Geniet van warm!
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Kcal: 290 kcal per quesadilla | Porties: 4 quesadilla’s
Lees meer op de volgende pagina
