1️⃣ Bereid de Bodem
1️⃣ Verwarm de oven voor op 175°C.
2️⃣ Meng de verkruimelde koekjes, gehakte pecannoten, gesmolten boter en bruine suiker in een kom.
3️⃣ Druk het mengsel stevig in een 9×13 inch bakvorm.
4️⃣ Bak de bodem 10 minuten en laat volledig afkoelen.
2️⃣ Maak de Roomkaaslaag
5️⃣ Klop in een kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een romig mengsel.
6️⃣ Spatel voorzichtig de slagroom erdoor.
7️⃣ Verdeel het gelijkmatig over de afgekoelde bodem.
3️⃣ Bereid de Pompoenlaag
8️⃣ Klop in een grote kom de pompoenpuree, vanillepuddingmix, pumpkin spice, kaneel en koude melk tot een dik en romig mengsel.
9️⃣ Laat het 5 minuten opstijven en verdeel het daarna over de roomkaaslaag.
4️⃣ Voeg de Topping toe
🔟 Strijk de slagroom gelijkmatig over de pompoenlaag.
🔟 Bestrooi met een beetje kaneel of cacaopoeder voor een feestelijke afwerking.
5️⃣ Koelen & Serveren!
🔟 Dek af en zet het minstens 4 uur (of een hele nacht) in de koelkast om goed op te stijven.
🔟 Snijd in vierkantjes en serveer gekoeld!
