Postelein is ook een bron van essentiële mineralen zoals kalium, magnesium en calcium, die goed zijn voor de bloeddruk, de gezondheid van het hart en de sterke botten.
Een andere belangrijke troef: het gehalte aan plantaardige omega-3, voornamelijk in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA), dat essentieel wordt geacht voor de preventie van veel ziekten. Postelein bevat meer van bepaalde antioxidanten (vitamine E, vitamine C, glutathion) dan spinazie, met uitzondering van bètacaroteen.
Posteleinsupplementen zijn verkrijgbaar in poeder-, capsule- of tinctuurvorm. Ze concentreren de natuurlijke antioxidanten in posteleinbladeren.
Een aandachtspunt betreft de aanwezigheid van oxalaten in postelein, net als in spinazie. Een dieet met veel oxalaten kan het risico op nierstenen verhogen en de opname van bepaalde mineralen beperken. Het koken van posteleinbladeren verlaagt het oxalaatgehalte echter met wel 87%.
Bewezen voordelen van postelein
Bron van antioxidanten:
Postelein bevat talrijke fenolische verbindingen met antioxiderende eigenschappen. Verschillende studies hebben aangetoond dat posteleinextracten een sterke werking hebben tegen vrije radicalen en zo cellen beschermen tegen oxidatieve schade. Tot de aanwezige antioxidanten behoren: alfa-tocoferol (vitamine E), ascorbinezuur (vitamine C), bètacaroteen en glutathion.
Om van de voordelen te profiteren, hoeft u alleen maar een paar verse blaadjes grondig te wassen, ze grof te snijden en ze toe te voegen aan een salade van tomaten, komkommers, olijfolie en citroensap.
Versterkt het immuunsysteem
Dankzij de rijkdom aan antioxidanten bevordert postelein de aanmaak van witte bloedcellen, essentiële elementen in de strijd tegen infecties. Het bevat ook polysachariden met een bewezen gunstig effect op de immuniteit. Sommige studies suggereren zelfs dat bepaalde stoffen in postelein het immuunsysteem stimuleren en een beschermende rol zouden kunnen spelen tegen bepaalde vormen van kanker.
