en handvol posteleinblaadjes (gewassen en uitgelekt)
2 rijpe tomaten
1 komkommer
1 rode ui
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Een handvol verkruimelde feta (optioneel)
Instructies:
Bereiding: Was de posteleinblaadjes en laat ze goed uitlekken. Snijd de tomaten en komkommers in plakjes en hak de rode ui fijn.
Bereiding van de salade: Meng in een grote slakom de posteleinblaadjes met de plakjes tomaat, komkommer en ui.
Kruiden: Besprenkel de salade met olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Feta toevoegen: Als je van kaas houdt, kun je een handvol verkruimelde feta toevoegen voor extra smaak en romigheid.
Mengen en serveren: Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar om de kruiden gelijkmatig te verdelen. Serveer direct om te genieten van de frisheid en levendige smaken van deze gezonde en heerlijke salade.
