1 handvol posteleinblaadjes (gewassen en uitgelekt)
2 rijpe tomaten
1 komkommer
1 rode ui
2 eetlepels extra vierge olijfolie Sap
van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
een handvol verkruimelde feta (optioneel)
Bereidingswijze:
Bereiding van de ingrediënten: Was de posteleinblaadjes grondig en laat ze uitlekken. Snijd de tomaten en komkommers in plakjes en hak de rode ui fijn.
Voor de salade: Meng in een grote slakom de posteleinblaadjes met de plakjes tomaat, komkommer en ui.
Dressing: Besprenkel de salade met olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg feta toe: Als u van kaas houdt, kunt u een handjevol verkruimelde feta toevoegen voor extra smaak en romigheid.
Roeren en serveren: Roer alle ingrediënten voorzichtig om, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden. Serveer direct en geniet van de versheid en levendige smaken van deze gezonde en heerlijke salade.
