2️⃣ Marineer de Kip (1-2 uur of een nacht)
2️⃣ Voeg de kipstukken toe aan het karnemelkmengsel, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
3️⃣ Dek af en zet in de koelkast voor minimaal 1 uur, of overnacht voor extra malsheid en smaak.
3️⃣ Bereid de Gekruide Bloemlaag (5 min)
4️⃣ Meng in een aparte kom bloem, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, witte peper, zwarte peper en zout.
4️⃣ Paneer de Kip (5-7 min)
5️⃣ Haal de kip uit de karnemelk en laat overtollige vloeistof afdruipen.
6️⃣ Haal elk stuk kip door het gekruide bloemmengsel en druk zachtjes aan om een stevige coating te krijgen.
7️⃣ Schud overtollige bloem eraf en leg de kip op een rek om even te rusten.
5️⃣ Verhit de Olie (5 min)
8️⃣ Verhit plantaardige olie in een diepe pan of Dutch oven op middel-hoog vuur.
9️⃣ Breng de olie op 175°C (350°F)—gebruik een thermometer voor de beste resultaten.
6️⃣ Frituur de Kip (12-15 min)
🔟 Leg voorzichtig de kipstukken in de hete olie. Bak in porties om te voorkomen dat de olie afkoelt.
🔟 Frituur 12-15 minuten, draai halverwege, tot de kip goudbruin en krokant is.
🔟 Controleer met een thermometer of de interne temperatuur 75°C (165°F) bereikt.
