Serveer met slagroom, vanille-ijs of gewoon een kop warme koffie of thee.
Bewaar de taart afgedekt maximaal 3 dagen op kamertemperatuur, of maximaal 5 dagen in de koelkast.
Deze cake kan prima worden ingevroren. Wikkel hem strak in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar hem maximaal 2 maanden in de vriezer.
Variaties:
Roer er voor het bakken een half kopje gehakte noten (walnoten of pecannoten) of chocoladedruppels doorheen.
Voeg voor extra genot een laagje ahornsiroop of roomkaasglazuur toe.
Voor extra pit kunt u meer kaneel of een snufje gemalen kruidnagel of nootmuskaat toevoegen.
Veelgestelde vragen:
Kan ik verse pompoen gebruiken in plaats van pompoen uit blik?
Ja, gebruik 1¾ kopje goed uitgelekte, zelfgemaakte pompoenpuree.
Heb ik een tulbandvorm nodig?
Een tulbandvorm geeft de cake zijn kenmerkende vorm, maar je kunt hem ook in een tulbandvorm bakken of over twee cakevormen verdelen (pas de baktijd indien nodig aan).
Kan ik deze cake zuivelvrij maken?
Ja, vervang zure room door zuivelvrije yoghurt of een plantaardig alternatief voor zure room.
