Voorbereiding van het deeg:
Meng in een grote kom de bloem, suiker, droge gist en een snufje zout.
Voeg het ei, de melk en het vanille-extract toe. Kneed het mengsel tot een zacht deeg.
Toevoegen van boter:
Voeg de zachte boter toe en kneed het deeg verder tot het elastisch en glad is. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten met de hand, of 5 minuten met een mixer.
Laten rijzen:
Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 1-1,5 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.
Vorm de bommen:
Verdeel het deeg in 8-10 gelijke stukken en vorm elk stuk tot een bolletje.
Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, met voldoende ruimte ertussen.
Tweede rijs:
Laat de bolletjes nog eens 30 minuten rijzen, tot ze mooi opgezwollen zijn.
Bakken of frituren:
Voor bakken: Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de pluche bommen gedurende 12-15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Voor frituren: Verhit olie tot 180 °C en frituur de bommen tot ze goudbruin zijn, draai ze halverwege om.
Afwerking:
Bestrooi de bommen met poedersuiker of kaneelsuiker zodra ze zijn afgekoeld.
Serveer- en bewaartips
Serveren:
Serveer de pluche bommen warm of op kamertemperatuur, eventueel met een vulling zoals jam, Nutella of banketbakkersroom.
Bewaren:
Bewaar ze in een luchtdichte doos tot 2 dagen. Voor een vers effect kun je ze kort opwarmen in de oven.
Variaties
Gevulde pluche bommen:
Maak een klein gaatje in de gebakken bommen en vul ze met je favoriete vulling, zoals banketbakkersroom, slagroom of fruitcompote.
Chocoladebom:
Voeg chocoladestukjes toe aan het deeg of besprenkel de afgekoelde bommen met gesmolten chocolade.
Hartige versie:
Laat de suiker weg en voeg geraspte kaas, ham of kruiden toe voor een hartige twist.
Speculaas of kaneel:
Meng speculaaskruiden of kaneel door het deeg voor een warme, winterse smaak.
Veelgestelde Vragen
Kan ik instant gist gebruiken in plaats van droge gist?
Ja, gebruik dezelfde hoeveelheid instant gist en meng deze direct door de droge ingrediënten.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn bommen luchtig zijn?
Zorg ervoor dat het deeg goed gekneed is en voldoende tijd heeft om te rijzen. Een warme, tochtvrije omgeving helpt hierbij.
Kan ik ze invriezen?
Ja, je kunt de gebakken bommen invriezen. Laat ze volledig afkoelen, bewaar ze in een luchtdichte zak en ontdooi ze op kamertemperatuur.
Kan ik melk vervangen door water?
