Dit pittige kabeljauwgerecht is een perfecte combinatie van malse vis, romige kokosmelk en kruidige rode curry. 🌶️🥥 De smeltende prei voegt een heerlijke zachtheid toe, terwijl de gember en kurkuma een subtiele exotische twist geven.
Dit gerecht is:
✅ Licht & voedzaam – Perfect voor een gezonde maaltijd.
✅ Snel & makkelijk – In minder dan 30 minuten op tafel! ⏳
✅ Boordevol smaak – Pittig, romig en heerlijk gekruid.
✅ Veelzijdig – Serveer met rijst, quinoa of noedels.
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen):
🐟 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 g per stuk)
🫒 2 eetlepels olijfolie
🥦 2 preien (alleen het witte gedeelte, in ringen gesneden)
🥥 400 ml kokosmelk – Voor een romige saus
🌶️ 2 theelepels rode currypasta – Of kruiden naar smaak
🟡 1 theelepel kurkumapoeder – Voor een warme, diepe smaak
🫚 1 theelepel geraspte verse gember – Voegt een pittige frisheid toe
🧂 Zout & peper – Naar smaak toevoegen
🌿 Verse koriander – Voor de garnering
💡 Variatie-tip:
