Stap 2: Smelt Boter & Witte Chocolade
1️⃣ Smelt in een steelpannetje op laag vuur de boter & witte chocolade, roer tot een glad mengsel. 🍫🧈
2️⃣ Haal van het vuur en laat het iets afkoelen. 🌬️ (Niet te lang, want dan stolt de chocolade weer)
Stap 3: Klop het Beslag
1️⃣ Klop in een kom poedersuiker, eieren, eierdooiers & vanille-extract samen tot een licht en romig mengsel. 🥚🍬 (Gebruik een mixer voor het beste resultaat)
2️⃣ Voeg langzaam het gesmolten chocolademengsel toe, terwijl je continu roert. 🍫 (Zorg ervoor dat het chocolademengsel niet te heet is, anders garen de eieren)
Stap 4: Combineer Droge Ingrediënten
1️⃣ Zeef in een andere kom bloem, pistachemeel & zout samen. 🌾🌰🧂 (Dit zorgt voor een luchtiger beslag)
2️⃣ Spatel voorzichtig de droge ingrediënten door het chocolademengsel tot alles net gecombineerd is (niet te lang mengen!). 🥄 (Overmixen kan leiden tot een taaiere cake)
Stap 5: Vul & Bak
1️⃣ Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide ramekins en vul ze tot ¾ vol. 🥄
2️⃣ Plaats de ramekins op een bakplaat en bak ze gedurende 12-14 minuten. 🔥 (De baktijd kan variëren afhankelijk van je oven, dus houd ze goed in de gaten. De randen moeten stevig zijn, maar het midden nog zacht)
