Instructies:
Verwarm uw oven voor op 175°C (350°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de pindakaas, bruine suiker en kristalsuiker in een grote kom tot een gladde en romige massa.
Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het pindakaasmengsel en klop tot alles goed gemengd is.
Roer de baking soda en het zout erdoor tot het gelijkmatig is opgenomen.
Roer geleidelijk de haver erdoor tot alles goed gemengd is.
Spatel voorzichtig de chocoladestukjes erdoor tot ze gelijkmatig door het beslag zijn verdeeld.
Laat met behulp van een koekjeslepel of -lepel ronde eetlepels deeg op de voorbereide bakplaat vallen, met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.
Maak elk koekje lichtjes plat met de achterkant van een lepel of vork.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Geniet van deze heerlijke pindakaas-havermout-chocoladekoekjes met een glas melk of je favoriete warme drank!
